春节回到乡下，去朋友家拜年。吃饭时，他家的米饭格外香，吃起来软绵绵的，爽口爽心。

　　我问，这是什么米，味道这么好?

　　朋友告诉我说，这是再生稻米。

　　再生稻米?我感到很惊讶。

　　朋友说，是的。就是杂交稻收割过后，从禾蔸里长出新的禾苗，也不用去管它们。一两个月后，这些再生稻便能抽穗，结成稻谷。不过产量不高，每亩约一百多斤。以前老百姓认为这些再生稻果粒不饱满，拿去喂鸡鸭养牲。或者放任不管，任小鸟鸡鸭去啄食。后来有人一想，这种再生稻既不施化肥，更不用农药，完全是自然生长的，人们食用不是更好么?于是，大家开始食用。现在，再生稻米不仅自己食用，还是过年过节，或招待客人的上等食品，市场上的卖价，是一般杂交稻米的一倍以上，还供不应求。

　　这让我想起40多年前的一桩往事。

　　那时还是人民公社制度。公社派枝术员到我的生产队蹲点，在试验田里，种了一坵日本品种水稻。那稻子与我国的水稻不一样。颜色是紫色的，禾苗长起来，一片紫黑，远看像是被虫子肆虐过，或是被火烧过一样。那稻子产量也不高，才几百斤。收割后，并不像我们种水稻一样翻耕，再插晚稻。而是让它们的禾蔸重新长苗，生长再生稻，叫做第二季。也许是水土不服，或者是管理问题，那所谓的第二季并没有什么收获，后来便不再种了。只是在我的大脑中，因此留下了再生稻这个词汇。

　　事隔几十年之后，终于有了再生稻，而且引起了老百姓的普遍重视，有了好的价格，可以说是始料不及，是现代农业发展的一个奇迹。

　　朋友告诉我，这种再生稻虽然很好，但其生长是有条件的。

　　一是季节要早。以前大部分农村种两季，俗称“双季稻”。现在农村年轻人都出去打工赚钱，只剩下老人在家种田。劳动力少了，一般种一季。这一季要同以前种早稻时间一样，收获过后，才有再生稻。如果像以前种一季中稻一样，季节迟了，那再生稻遇到天气寒冷，便不能扬花、抽穗，光长得好看，没什么收成。

　　二是收割起来费劳力，颇麻烦。再生稻根据优胜劣汰的规律，不是每根禾蔸都能发芽，能发芽长大的很少。每株只有4—5株禾苗能抽穗，长成稻子。而且稻穗比较短，颗粒少，所以收获起来很难。按故乡约定俗成的规矩，请收割机收割，收割机主人不收工钱，但要分成所收粮食的三分之一。如果面积太少，不便于收割机收割，则要人工到稻田中，用手一线一线去勒。一个手脚快的人，一天也就能收二三十斤。大多数情况下，人们将那些长短不一的稻穗割回家来，放在晒谷坪里晒干，用棍子将那些稻谷打下来。除此之外，还要防止各种小鸟的啄食，防止屋前屋后鸡鸭等家禽的偷吃等等。所以说，好的东西是来之不易的。

　　我看了那再生稻加工成的稻米，那米颗粒小，只有常规杂交稻的一半或三分之二大小。米并不太白，而是呈浸色，也并不好看。但煮成的米饭却是雪白的，香气扑鼻。吃起来，更是满口生香，让人回味。而且它们不用任何化肥农药，完全是原生态自然生长，所以它们的价值是不言而喻的。它们受人追捧，也是很自然的。

　　我们平时常听人讲，一些老百姓为了赚钱，多用化肥农药，制造毒食品什么的。其实，那只是极个别人或者是一些丧尽天良的奸商干的。普通老百姓，哪有那么复杂?不论是化肥也好，农药也好，都是需要成本的。不到万不得已，老百姓是不会轻易使用化肥农药的。就普通老百姓而言，他们也想种出好的粮食，能卖个好的价格。自己吃上健康食品，让大家也同时吃上健康的食品。这便是他们的“初心”。只是畸形的市场，有时严重挫伤了他们的心，或者是扭曲了个别人的灵魂。真正的老百姓，是很有道德底线的。

　　再生稻米畅销现象，也正好说明，老百姓是崇尚生产生态环保食品的。而现在的市场也开始回归理性，越是安全的食品，越有生命力，越有市场竞争力。