9月20日，尹文与创兴人造板厂签署转让协议并顺利完成接管。这块土地上将重新矗立一座与新宁旅游业融为一体的综合性建筑，崛起一家融合“艺术、园林、生态、和谐”为一体的现代化新型企业。

　　尹文，新宁县满师傅食品有限公司董事长，邵阳市人大代表。从一个当初只有4名员工的小作坊发展到如今占地36亩拥有员工500余人的食品加工企业，短短十余年的时间，尹文的资本积累创造了一个奇迹。

　　然而，尹文并没有满足于这个“奇迹”。在他的未来规划中，一个更为宏大的蓝图正在酝酿与实施：投资5000万元，在金石镇观瀑桥工业园区内扩建厂房，竣工投产后解决就业1200人，产值上亿元。那时，“满师傅”将一跃进入全国卤香豆干龙头企业序列。

　　从小作坊到龙头企业

　　2001年6月，尹文投资8万元创办湖南省新宁满师傅食品罐头厂，当时全厂只有员工4人，主要产品仅有酱菜。2003年，他进行产品转型，为他人企业贴牌加工生产卤豆干。

　　5年后，尹文不仅积累了丰富的办厂经验，而且拥有了一定的经济实力。此时的他不再满足于现状，而是想甩开膀子大干一场，打造自己的品牌。2005年，尹文创立“满师傅”品牌，在加大了资金、设备和科研技术投入力度的同时，并建立了2万多亩的“无公害”大豆、辣椒原材料基地。在制作流程中，尹文仍保留了传统磨浆醋水制作工艺，采用现代设备烘干，配以经由他自己1262次调配试验而定的佐料。这一休闲高档食品，刚一面世就受到消费者的青睐。一系列荣誉也接踵而至：2006 年，“满师傅”商标被评为湖南省著名商标;2007年“满师傅”特味豆腐干被评为“湖南名牌”产品;2008年“满师傅”被评为“首届湖南十大特色食品”;2009年，“满师傅”被国家评定为“中国绿色食品”。一时间，市场上“满师傅”产品供不应求，前来洽谈的客商川流不息。由于产品质量与口味赢得消费者青睐，公司自己没有一名销售人员，而是由经销商组成的经销团队来担当“销售员”，并做到先款后货，这一模式创造了豆制品行业的奇迹。“满师傅”品牌从此名声鹊起，成为消费者追逐的时尚休闲食品。产品销售领域迅速得以拓展与扩张，走出了湖南，走向了北京、上海、云南、四川、新疆、内蒙古等22个省市区。

　　2010年，尹文创办的新宁县满师傅罐头厂也正式变更为湖南满师傅食品有限公司，这时的“满师傅”拥有固定资产6500万元，占地面积36亩，建筑面积14600平方米，职工468人，主要生产销售豆制品、肉制品(含鱼制品)、酱腌菜、酱制品等，产销量2009年度在全国豆制品行业50强中排名前20位，成为邵阳市明星龙头企业。

　　新宁县委、县政府为把“满师傅”打造成全省乃至全国具有影响力的生产基地，把“满师傅”品牌打造成中国湘菜名牌和湘菜弛名商标，以带动和促进农业、加工业、商业、餐饮业、运输业、休闲服务业、贮存等相关产业链的形成和发展，政策上大力支持“满师傅”进行大规模的扩建和技术改造升级。目前，“满师傅”扩建项目正式动工建设，预计2年内完成项目总体建设。

　　在尹文的精心管理下，“满师傅”一步步走上了产业规模化发展的快车道。“满师傅”的做大做强产生了“蝴蝶效应”，带动了当地农业种植、养殖、加工等产业的循环发展。

　　成功背后的“商道”

　　近几年来，全球金融危机来袭，食品行业同样遭受强烈冲击，不少企业产品滞销、降价出售，有的被迫转行，甚至倒闭。但“满师傅”一路走来，逆市发展，系列产品价格反而有升无降。尹文认为，这一切都归于他心中的“商道”。

　　一直以来，尹文坚持实施“产品系列化、经营多元化、管理规范化”的发展思路，也就是先南方后北方，先农村后城市，以流通包围大卖场的产品拓展战略。战略的实施让“满师傅”成功完成市场的拓展并稳住了市场。

　　味道与质量是食品加工企业的生命线。尹文不断完善生产工艺，把拥有的自主知识产权转化为生产加工技术。在他的不断努力下，“满师傅”现已拥有全套生产线设备和成熟先进的生产工艺。味道则来自于配方。尹文在原材料上严格要求，坚持以无公害的大豆为原料，同时不添加任何防腐剂。

　　尹文致力于产品开发，目前公司已形成以生产湘菜卤豆腐干系列制品、辣椒制品、鱼肉制品为主的产品系，同时他利用生产豆腐的副产品豆腐渣，采用现代科技技术和现代化设备生产出粗纤维、高蛋白、吸脂瘦身的即食豆腐渣保健新产品。他还致力于市场网点拓展，增强产品市场份额。目前，“满师傅”在湖南、广东、北京等22个省市设立了56处销售代理商。

　　同时，尹文在企业管理上注重学习国内外先进企业的管理方法，制定科学的管理模式,所有岗位定员定岗，建立健全管理目标体系，确保质量成本低、产品质量好。生产过程中坚持实行计算机化管理目标机制，每一工序都有完整的原始记录，每天都如实地记录、反映各种数据，以便合理改进工艺。

　　企业要发展，人才是第一生产力。在用人上，尹文坚持实行聘用与公开招用的公开竞争原则，引进专业管理人才，按照现代化企业制度对项目进行管理，按照科技创新、体制创新的原则，对从生产到销售各个环节实施成本核算制度，在销售方式上推行以直销代理为主，代销为辅。对企业生产岗位的技术工种等方面的人才，在坚持引进的同时注重以老带新。生产车间实行定岗定员、班产定量制度，对员工实行定量计件，质检人员查巡每道工序，推行全额处罚制。推行工序机构承包维护制，对机构磨损、电耗、其他物耗实行量化，与工资、工绩挂钩。实行生产部与机构运行挂钩制，加强部门直接从事生产人的责任。

　　尹文接受采访时表示，差异化始终是食品加工企业竞争力的根本优势所在，“满师傅”将打造个性魅力，跳出同质化的产品圈子，以满足消费者不同的消费需求，最终通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。

　　(链接)●“满师傅”主要生产三大系列产品：

　　(1)满师傅卤干：“满师傅豆干，特香特味特好呷，不品不呷真真遗憾”这句市场流传甚广的赞美之词，充分诠释了“满师傅”特味豆腐干的特色真谛，以及名传人间的宠爱程度。的确如此，创始人尹文为“走精品之路，创一流品牌”，历经艰辛，几乎收集和尝遍了全国所有厂家的豆腐制品，历经上千次的品味调配试验，终于将湖南的“辣”、四川的“麻”、广东的“鲜”、上海的“醇”、北京的“香”，科学巧妙地融合于一身，并分别开发出“火辣辣”、“香辣牛肉”、“鸡肉”、“海鲜”、“劲道”、“帝王干子”、“手撕牛肉味豆干”、“醇和绵劲”等八大系列品味产品。产品美在特色--越嚼越味，回味无穷。若细细品尝，大有胜过牛肉干之“色、香、味”。而且坚决杜绝防腐剂的配制使用，是名副其实的理想、高档、休闲、营养的绿色食品。2008年全国豆制品上海博览会上，赢得同行和有关专家们的赞美与认可。。

　　(2)蛋白素肉：属满师傅特味豆干系列产品中的一种新产品，于去年新研究开发，今年8月份隆重上市，分别有：“香辣素鸡肉”、“得香辣素鸭肉”，“香辣素鹅肉”、“麻辣素牛肉”、“孜然素牛肉”、“香辣素兔肉”等六大系列品味产品，能满足不同品味的民族消费习俗及消费群体的需求。该产品的特点：除具备满师傅特味豆腐干的“色、香、味”基本特征外，在“嚼劲”、“质感”、“口感”上近似肉干类，营养更趋合理，包装更精美。既可作为高档休闲食品之用，又可作为家常营养美食之用，更是“对酒当歌，人生几何”者下酒的上等绿色食品佳肴。

　　(3)酱菜产品：主要有辣椒油(酱)罐头、剁辣椒罐头、袋装海带丝、袋装系列榨菜等。

　　●“满师傅”荣誉榜：

　　(1)企业荣誉：

　　市农业产业化龙头企业;中国湘菜百强基地;市“千企联村、共同发展优秀企业”;“重点工业企业”;工业旅游示范单位;知识产权试点企业;中国豆制品行业质量安全示范单位;2004年-2008年连续被评为“消费者信得过单位”。

　　(2)产品质量管理荣获：2005年-2008年ISO9001：2000质量管理体系“CEC”认证;

　　2008年-2012年中国质量认证中心的ISO9001：2000质量管理体系的“CQC”认证。

　　(3)“满师傅”品牌和产品荣誉：

　　2002年获“消费者喜爱的食品”;

　　2005年获“邵阳市知名商标”、“邵阳市名牌产品”;

　　2006提获“湖南省著名商标”、“科学进步奖“;

　　2007年获“湖南名牌“产品称号;

　　2008年获“湖南十大特色食品”称号;

　　2009年获“中国绿色食品”称号;

　　2010年再次荣获“湖南省著名商标”称号;

　　2010年启动“中国驰名商标”和“中国名牌”的申报工作和程序。

　　(4)尹文专利与荣誉：

　　2008年被湖南省人民政府授予“优秀非公有制企业家”称号;2009年先后获得国家外观设计专利证书6件。2009年申请国家发明专利2件：1、一种卤豆腐制备方法;2、减肥保健休闲食品的生产技术。